学校給食の米飯化を目標とするボランティア団体


by kyusyoku
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穴粟市

5月に神戸新聞で紹介されていた完全米飯給食を実施している自治体は宍粟市(しそうし)一宮町でした。給食センターの栄養士さんががんばっていらっしゃるようです。

一宮産のお米を7分搗きにして精米したての状態で出しているそうです。大豆製品もよく使うということで輸入物から100%地元産に切り替えたそうです。主食を毎日地元のごはんに変えたからでしょうか、野菜も地元産を多く使用しています。合併で同じ市になった旧山崎町産の物とあわせると自給率は50%を超えているようです。

                                   (掲示板より)
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by kyusyoku | 2006-07-24 20:30 | トピック